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Ajo español – Morado
Disponibilidad – de agosto a abril.
Variedad de invierno, especialmente apreciada por su sabor y aroma excepcionales. Similar en cualidades al Harnaś polaco.
Dientes largos, estrechamente adheridos entre sí con un tono rojo-borgoña, forma de la cabeza regular con alrededor de 10 dientes. Variedad plantada a finales de otoño, cosechada a finales de julio. Rendimiento de 7 a 10 toneladas por hectárea. Cabezas de 45 a 65 mm. Cáscara clara, diente fuertemente rojo que tiende al color borgoña.
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