Ail argentin – Violetta
Disponibilité – Janvier à mai.
La variété la plus populaire dans le monde. Cultivé au pied des Andes, récolté en novembre en raison du climat.
Caractérisé par une récolte importante, jusqu’à 15 tonnes par ha. Les gousses sont grandes, oblongues et leur nombre total dans la tête est compris entre 10 et 12.
La taille des têtes varie de 45 à 75 mm et leur couleur est violet clair.
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