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El ajo español – Blanco
Disponibilidad – de julio a marzo.
En forma de ajo industrial, es decir, destinado a procesamiento y gastronomía, ofrecemos todo el año.
Variedad plantada en octubre, caracterizada por una cosecha considerable, alrededor de 12 toneladas por hectárea. Dientes grandes, alargados, con un total de 10-12 en cada cabeza. Cosecha a finales de mayo y principios de junio.
Cabezas de 45 a 80 mm de tono blanco nieve y un sabor más suave y menos pronunciado.
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