Ajo polaco – Harnaś

Disponibilidad de ajo – Todo el año.

Variedad de invierno más conocida y apreciada en Polonia por los consumidores por sus cualidades de sabor, aroma y beneficios para la salud.

El ajo Harnaś representa más del 90% de los cultivos polacos. Los agricultores lo aprecian principalmente por su alta resistencia al frío, resistencia a enfermedades y alta productividad. Se almacena muy bien en condiciones meteorológicas normales fuera de la cámara frigorífica, incluso hasta octubre.

Las cabezas tienen un tamaño de 45 a 70 mm y tienen un tono morado-marrón.

Dientes de ajo grandes, estrechamente adheridos entre sí con piel de color marrón violáceo, de 7 a 10 dientes por cabeza.

El período de siembra es en octubre, mientras que la cosecha es a finales de junio. Dependiendo de la región de Polonia, la cosecha puede retrasarse incluso hasta 2 semanas, por ejemplo, en la región de Hrubieszów.

El principal centro de cultivo está ubicado en dos provincias: en la parte sur de la provincia de Świętokrzyskie (distritos de Pińczów, Busko, Kazimierza) y en el norte de la provincia de Małopolska (distritos de Proszowice, Miechów y Cracovia).